鶏ムネ肉の繊維を切る様にして5mm厚の削ぎ切りにして、片面に塩コショウを振る。

塩コショウした上から青のりをひとつまみ弱づつ伸ばし付ける。

パットに片栗粉を薄く敷く。その上に塩コショウと青のりを付けた面を下にして鶏ムネ肉を並べる。

並べたら再び軽く塩コショウを振る。

その上から１切れづつ、青のりをひとつまみ弱伸ばし付ける。

その上から片栗粉を振り掛ける。

フライパンにサラダ油を引き、弱火で火を着ける。

余分な片栗粉を落としながら並べて.片面30秒づつ焼く。

片面30秒焼いたら、ひっくり返して更に弱火で30秒焼き、香り付けに酒を加えて水分を飛ばす。