豚肉に塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。野菜は食べやすい大きさに切り、アスパラはレンジで2分程度加熱します。

フライパンにバターと少量の油をしき、豚肉を炒めます。半分くらい火が通ったら野菜をいれて炒めます。

赤ワインをいれ、フライパンを揺すりながら強めの中火でアルコールをとばし、1/3くらいになったらケチャップをいれます。

フライパンを揺すりながら、煮詰める感じで全体を合わせて、塩、こしょうで味を整え完成です。