大きめのボウルに卵と牛乳をときほぐします。

※お好みですりおろした人参・ピーマンをいれる。この場合は、牛乳は１２０ｃｃ

粉をいれ、混ぜあわせ、サラダ油をいれて混ぜます。

フライパンに油をひき、熱します。(油が多いと表面がかりっと）

生地を流し
中火弱火で、表面にぷつぷつ穴があくまで３分焼き、裏返して２分焼きます。

牛乳を人参ジュースや野菜ジュースに変えました。

野菜が多いジュース（わりとドロっと）していたら、少し水を足します。

最高のメープルシロップ。これを食べるとこれ以外のシロップはただの砂糖の塊にしか思えないほど、濃厚で味のあるシロップ。

ホットケーキ以外にも、クッキーなどの砂糖の代わりにも使え、ダイエットにもいいのです。