基本☆ご飯の炊き方
本当に美味しい☆ご飯の炊き方！
このレシピの生い立ち
以前飲食店で働いてて、お店での炊き方がこの方法だったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずお米をとぎます。とぎかたのポイントは両手でお米とお米を摺り合わせるように。片手で行う場合はお米を握り潰すように。
- 2
１を行いつつ濁った水を捨て、また水を入れます。これを５回ほど繰り返します。
- 3
といだお米をザルにあけます。そのまま放置。お米の水分をできるだけ取りたいのでだいたい30分程放置して下さい。最低15分。
- 4
放置しておいたお米を釜に移しお水を目盛りまで入れるか、カップで入れ30分〜浸し後は普通に炊く。
- 5
炊けたら、しゃもじでお米を切るように軽くまぜ、５分程蒸らす。蒸らす事でお米の甘みや旨味が増します。出来上がり☆
- 6
ポイント☆お米を浸す時間は長ければ長いほど美味しく炊き上がります。時間がある時は是非♪タイマーでセットすれば便利♪
コツ・ポイント
大事なコツは、お米をとぐまえに出来るだけ良質のお水をお米に含ませて下さい。お米は最初のお水を一番吸収します。
つくれぽ
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