シャキシャキれん根好きの筑前煮
りーりんのお家レシピ @cook_40141926
シャキシャキれん根が好きな方は是非♪
大根も入れてますが好きな具材で作って下さい。
このレシピの生い立ち
れん根はシャキシャキが好きなので、いつもこんな炊き方をしていました。
もしかしたら、シャキシャキ好きな方もいるかも～と載せてみました♪
シャキシャキれん根好きの筑前煮
シャキシャキれん根が好きな方は是非♪
大根も入れてますが好きな具材で作って下さい。
このレシピの生い立ち
れん根はシャキシャキが好きなので、いつもこんな炊き方をしていました。
もしかしたら、シャキシャキ好きな方もいるかも～と載せてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
こんにゃくは、ちぎって(好みに切って）湯がいておく。
竹の子もパックのものなら、切って湯がいておく。 - 2
下準備
スナックえんどうもサッと湯がいておく。
れん根は切って酢水につけておく。 - 3
下準備
大根は切ってそのままでもいいですが
できれば、米のとき汁で湯がいておく。 - 4
フライパンに油をいれ切った鶏もも肉を炒める。
横のコンロで鍋に水を入れ火にかけておく。 -
- 5
人参･干ししいたけ･たけのこ･大根を入れ炒め油をなじませる。
-
- 6
鍋の中に炒めた具材を入れる。
灰汁が出たら小まめに取る。 -
- 7
調味料を入れ
(味付けし）
こんにゃく･小芋を入れ蓋をして炊く。 -
- 8
材料が煮え煮詰まってきたら、すき間をあけ、れん根を入れる。ここからは蓋はせずれん根に火を通す。(れん根の色が変わります）
-
- 9
こんな感じ
-
- 10
彩りにスナックえんどうを入れたら出来上がり♪
-
- 11
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
シャキシャキが好きな方は、れん根を入れたら蓋はしないで下さい。
柔らかくなってしまいます。しっかり煮詰めて下さいね♪
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