豚ひき肉、蒸し豆、卵、マヨネーズ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせる。

1の形を整え、フライパンに置き、片面をこんがりと焼いたら裏返し、蓋をして15分程焼き、器に盛る。

砂糖、酒、みりん、醤油、酢、水を混ぜる。

2のフライパンを軽くふき、3を入れ、ふつふつとしてきたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、少し火をつける。

2に、4をかけて完成です。