きくらげは戻してこまかく切る。米と雑穀は茶こしでよく洗う。ひじきは別に茶こしで洗う。千切り大根は水でサッと洗って絞る。

鍋に分量の水とクコ以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてあくを取りながら蓋をして水がなくなるまで炊く。

出来上がったらクコを入れ、10分ぐらい蒸らしてから食べる。