ポテトチップス
も〜、病みつきです!!
このレシピの生い立ち
母親がたまに作ってくれたのを思い出し、自分の子ども達にも食べさせたくて作りました。
作り方
- 1
まず、お手持ちのスライサーでスライスし、水にさらします。(今回は、チップス用のスライサー使用)
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、しっかり水切りをしたじゃがいもを入れ、火を点けます。
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- 3
ポイントは、
じゃがいもを入れてから火を点ける事。
火加減は、弱火。
火を点けたら、まずは10分かき回さない事。 - 4
一時間程、じっくり揚げれば水分が抜け、パリっ張り食感のポテトチップスが出来ます(量やじゃがいもの厚みによって時間差あり)
- 5
出来上がりです！
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- 6
これは失敗作です。欲張って一気に大量に作ろうとして、沢山じゃがいもを入れてしまい、くっ付いてしまいました。
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コツ・ポイント
フライパンの中で、じゃがいもを泳がせる感じに揚げる事。根気よく、じっくりと揚げる。
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