さつまいもは半月切り又は輪切り。5〜10分ほど水にさらして、水気を切る。

玉ねぎは薄切り。きゅうりはピーラーで縦に2〜3カ所剥いてから乱切り。にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを敷き、さつまいもを弱〜中火で10分ほどかけて両面焼く。

にんにく・赤唐辛子を入れる。(焦付きそうなら、オリーブオイルを足す)香りがたったら玉ねぎを入れ、炒める。

玉ねぎがしんなりし始めたら、きゅうりを投入。クレイジーソルトをふり、中火でさっと炒める。

火を止め、粗熱が取れたらマリネ液に浸し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。