じゃがいもを茹でる。

ナスは適当なサイズに切り塩水に浸して、水気を切り、オリーブオイルで炒める。塩コショウで味付けする。

そこにゆで上がったじゃがいもを適当なサイズに切って加え、更に馴染ませるように炒める。

スライス玉ねぎとベーコンをバターで炒め、しんなりしたら小麦粉をいれ炒め、少しずつ牛乳を加え更に塩で味を整える。

耐熱皿にナス&ポテト、ホワイトソース、ボロネーゼ、チーズ、マヨネーズの順に盛り、トースターで焦げ目をつける。