簡単トマトクリームスープ
あまくておいしい(>_<)
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生クリームが余ったのを使う時にちょうどトマトがあったので
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生クリームが余ったのを使う時にちょうどトマトがあったので
トマトは1cm角にザク切り、玉ねぎはスライスにする。
他の野菜は一口大に切り2分チンする。
鍋にオリーブオイルと玉ねぎをいれ中火で熱し、しんなりしたら他の野菜を入れて軽く炒め、トマト・白ワイン・ハーブを入れる。
トマトの形が7割くずれたら弱火にして生クリームを入れる。
沸騰直前な感じで混ぜながら温め、塩コショウで整えて完成
実はトマトクリーム自体がおいしいので、野菜はなんでもいいです。なすびやきゅうりとかも面白い。
エビとベーコンも最高!
野菜にレンジで火を通してしまうと楽。
僕はハーブはタイムとエストラゴンが好きです。バジルが定番!?
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