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コラーゲン&ヘルシー”一石二鳥”鍋
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コラーゲン&ヘルシー”一石二鳥”鍋-レシピのメイン写真

コラーゲン&ヘルシー”一石二鳥”鍋

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

鶏のブツでしっかりだしを取って。コラーゲンたっぷりのスープに春雨とお野菜で。コク&さっぱりの鳥スープが味の決め手!
このレシピの生い立ち
お腹一杯食べてもヘルシーで、栄養たっぷりで、その上キレイになれちゃう鍋。お家で作って、みんなでお肌ぷりぷり、お腹すっきり!そんなお鍋が食べたい~!!からできた”お鍋”。さっぱり&コクのある鶏のスープが決めてです。

鶏のブツでしっかりだしを取って。コラーゲンたっぷりのスープに春雨とお野菜で。コク&さっぱりの鳥スープが味の決め手!
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お腹一杯食べてもヘルシーで、栄養たっぷりで、その上キレイになれちゃう鍋。お家で作って、みんなでお肌ぷりぷり、お腹すっきり!そんなお鍋が食べたい~!!からできた”お鍋”。さっぱり&コクのある鶏のスープが決めてです。

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コラーゲン&ヘルシー”一石二鳥”鍋

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

鶏のブツでしっかりだしを取って。コラーゲンたっぷりのスープに春雨とお野菜で。コク&さっぱりの鳥スープが味の決め手!
このレシピの生い立ち
お腹一杯食べてもヘルシーで、栄養たっぷりで、その上キレイになれちゃう鍋。お家で作って、みんなでお肌ぷりぷり、お腹すっきり!そんなお鍋が食べたい~!!からできた”お鍋”。さっぱり&コクのある鶏のスープが決めてです。

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材料

4人分
  • ◎鶏ぶつ切り 150g程度
  • ◎昆布 1片(15cm程)
  • ◎干ししいたけ 2個
  • ◎塩・コショウ 少々
  • ◎酒 100~150cc
  • ◎水 鍋にひたひた
  • 鶏つみれ肉 200g
  • 白菜 4~5枚
  • しいたけ 4個
  • 春雨 100g
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ。
    鳥ブツを酒&水を入れたボウルで一度洗い。血などをとり除く。鍋にブツを入れひと煮立ちさせ、水にさらす。

  2. 2

    水でさらした肉の、血合い等を取り除き、土鍋に、処理済の鶏ブツ肉を入れる。

    • コラーゲン&ヘルシー”一石二鳥”鍋作り方2写真
  3. 3

    ◎印の材料を加え出汁を完成させる。昆布、干しシイタケ、ひたひたの水とたっぷりの酒を入れ、弱火で30~40分煮る

  4. 4

    (2)でじっくり煮込んだ出汁につみれ、春雨、野菜を入れ、さらに10分ほど煮る。

  5. 5

    塩コショウで味を整えれば出来上がり。

コツ・ポイント

まずは下ごしらえ。鶏の処理を怠ってしまうと、雑味が出るので、ここは丁寧に!
コラーゲンが出てくると透明感のある白鶏スープが取れます。コクがもっと欲しい!という人は、60分ほどことこと煮てもOK!
春雨は下ゆでせずに鍋に入れると味がしみます♪

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くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560
2011/02/19 13:30に公開

このレシピのキーワード

鍋 春雨 白菜 しいたけ お肉 酒 ほししいたけ コンブ

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