安納イモをよく洗う。安納イモをスライサーで切る。千切りにする。水にはつけない。

ボールに1を入れて片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ2を入れて広げて焼く。片面が焼けたらひっくり返してチーズをのせて蓋をする。

チーズがとろけてイモがパリッとしたら出来上がり。お好みで塩胡椒かハチミツをかけて召し上がれ。