ボウルにご飯、水、味噌、砂糖、炭酸を入れ、よくかき混ぜる。刻んだふきのとう、小麦粉も加え、よく捏ねる。

約７等分し、まるく円盤状に丸める。油を引いたフライパンの上で弱火で焼く。
狐色の焦げ目がついたなら、裏返す。

粗熱が取れたら、一つひとつラップにくるむ。