エビと豆腐のカレー風味あんかけ

ayubeni @cook_40079808
エビと豆腐誰もが好きなカレー風味で食欲倍増。美味しくてにっこり。おかずにもお酒のおつまみにも最高。
このレシピの生い立ち
淡白なエビと豆腐を国民食カレー風味で美味しく食べたいと思って創作しました
作り方
- 1
エビを背ワタ取りすった生姜、片栗粉、塩コショウ少々、大さじ1のお酒でしっとりさせる
- 2
木綿豆腐を2分ほど茹でざるにあけ水気を切る。
- 3
フライパンに油を入れ木綿豆腐を入れエビを入れ豆腐を崩さない様に炒めたれを入れて煮る
- 4
たれが全体に煮詰まってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
エビは火を通し過ぎると固くなるので加減をお好みで見てください。最後にお好みでごま油を垂らすと風味が良くなります。とろみ加減もお好みで調整してください。
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