豚バラと大根の和風炒め
豚バラの旨味たっぷり。ご飯がすすむ和風な炒め物です。
このレシピの生い立ち
なんとなくテキトーに作ってみたら案外美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5mmくらいのいちょう切り。電子レンジ600Wで6分くらい。
- 2
あれば大根葉を刻んでおきます。
- 3
しょうがは細切り。白ネギは斜め薄切り。豚バラはひとくち大に切っておく。
- 4
フライパンか炒め鍋をあたため、豚バラを投入。フッ素加工なら油は不要です。
- 5
肉の色が変わり少し焼き色がついてきたら、白ネギとしょうがを投入。
- 6
白ネギがしんなりしたら大根投入。ざっと炒めたら☆印の調味料投入。味を見て少し薄めでOK。足りなければ足してください。
- 7
強火で水分を飛ばすように炒めます。ほぼ水分がなくなったところで醤油濃口と大根葉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
きれいな色めにしたかったので、薄口醤油を使いましたが、濃口でも。最後の醤油は香りを立たせるために濃口のほうがいいかな。
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