鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。

舞茸1パックの半分ぐらいをみじん切りにする。

ビニール袋に鶏胸肉の切ったものとみじん切りした舞茸と水大さじ2を入れよくモミモミする。

そのまま30分～1時間漬けて置く。

漬けて置いてる間にタレを作ります。タレの材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせる。若干とろみがついたら完成。

魚焼きグリルで串に刺した鶏肉を両目焼く。火が通ったら、タレを付けて再度焼く。最後に又タレをからめて出来上がり。