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牛丼
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牛丼

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

玉葱たっぷり。白ワインがポイント!
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる牛丼、白ワインを使ってお肉も柔らか。

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材料

4人分
  • 牛切り落とし 500g
  • 玉葱 4個
  • 白ワイン 2カップ
  • 水 1カップ
  • 醤油 3/4カップ
  • 味醂 3/4カップ
  • 砂糖 大匙4~5
  • ごはん、紅生姜、お漬物など 適宜
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作り方

  1. 1

    玉葱は繊維を絶つように、1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に白ワインと水を入れ、火にかける。
    煮立ったら牛肉を広げ入れ、アクを取り除き、火を弱め10分煮る。

  3. 3

    醤油、味醂、砂糖を加え、落し蓋をして10分煮る。

  4. 4

    ①の玉葱を加え、透き通るまで煮る。

  5. 5

    ご飯に汁ごと盛る。

コツ・ポイント

玉葱の繊維を絶って、柔らかに仕上げる。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2012/06/18 14:27に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ 玉ねぎ ご飯

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