コームーヤンคอหมูย่าง
liarra @cook_40050650
豚の喉肉のグリルです。手に入りやすいもので作れるようにしました！カオクアは焼き米の粉末です。作ってみましょう♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚トロが売って居たので、久しぶりに食べたくなりました。学校で習ったものを日本で作りやすいように変えてみました。
タレは作って時間が経つと、米が水分を吸うのでトロトロになります。できたてもおいしいですが、置いても美味しいです。
コームーヤンคอหมูย่าง
豚の喉肉のグリルです。手に入りやすいもので作れるようにしました！カオクアは焼き米の粉末です。作ってみましょう♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚トロが売って居たので、久しぶりに食べたくなりました。学校で習ったものを日本で作りやすいように変えてみました。
タレは作って時間が経つと、米が水分を吸うのでトロトロになります。できたてもおいしいですが、置いても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚トロはフライパンで焼く。本当は炭火で焼きたいのですが、できないので、仕上げにバーナーで炙ります。
-
- 2
タレを作りましょう。もち米と普通の米は濃いめのきつね色になるまで、フライパンで炒ります。
分量は大さじ３ずつくらいです。 -
- 3
炒った米は石臼で細かくしますが、石臼がなかったらすり鉢でもなんとかできます。フープロがあったら簡単です。
-
- 4
タレの材料を混ぜれば、タレ（ナムチムコームーヤーン）は出来上がり。
肉に添えます。
コツ・ポイント
カオクアは作りすぎてしまっても大丈夫。冷凍庫に入れれば、1ヶ月ほど美味しくたべれます。
ラープを作るときなどにも使えます！
焼いた豚トロは仕上げにバーナーで炙るとまるで炭火焼みたいに香ばしくなります。オススメですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18986979
