イカのマリネ
asOMA @cook_40149891
ちょっとオシャレな感じ？のマリネです。イタリアンな気分のときや、色合いもいいのでパーティのとき、もちろん日々の食事にも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれるレシピです。
イカのマリネ
ちょっとオシャレな感じ？のマリネです。イタリアンな気分のときや、色合いもいいのでパーティのとき、もちろん日々の食事にも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれるレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、苦味をとるために水にさらしておく
途中で水を換えるとよりよいです
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- 2
イカは足と胴体に分ける
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- 3
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- 4
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- 5
胴体の部分はえんぺらと胴に分けて、それぞれ皮をむく
上の三角の部分は裏も皮をむきます
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- 6
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- 7
胴体は幅７mm長さ４cmの細切りに、足は４cmの長さに切る
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- 8
沸騰したお湯で２～３分程、イカに火が通るまで茹でる。
茹で上がったらすぐにザルに上げる -
- 9
マリネ液を作る。
すりおろしたニンニク・酢・オリーブオイル・塩・こしょうを大きめのボールに入れて混ぜる -
- 10
水気をしっかり切った玉ねぎ・イカ・かいわれを入れて混ぜ合わせる
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- 11
１.５cm角に切ったトマトを入れて、軽く混ぜ合わせる
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- 12
出来上がり！！
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コツ・ポイント
オリーブオイルには、熱を加えずに食べるとコレステロールを下げるはたらきが大きいです。
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