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新じゃがとタコのホットサラダ
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新じゃがとタコのホットサラダ-レシピのメイン写真

新じゃがとタコのホットサラダ

ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

ホクホク新じゃがとタコをマスタードレモン風味に仕上げました。お酒のおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
ポテトとタコの組合せが大好きで、食感が楽しい手軽なサラダにしてみました。

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ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

ホクホク新じゃがとタコをマスタードレモン風味に仕上げました。お酒のおつまみにもピッタリです。
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ポテトとタコの組合せが大好きで、食感が楽しい手軽なサラダにしてみました。

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材料

2〜3人分
  • 新じゃが 150〜200g
  • にんにく 1片
  • 茹でたこ 足1本(60g)
  • 粒マスタード・レモン汁 各小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々
  • クレソン 適量
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作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、皮ごと電子レンジ(600w)で4〜5分加熱し、1cm幅のイチョウ切りにする。

  2. 2

    茹でたこは一口大に切る。にんにくは半分に切り、包丁の腹でつぶす。クレソンは半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら新じゃがを加えきつね色になるまで焼く。

  4. 4

    タコと調味料を入れ、フライパンを振りながら炒め全体をなじませ皿に盛り、クレソンを添える。

コツ・ポイント

新じゃがはしっかりめに焼いた方が表面がカリッとして美味しいです。タコは加熱し過ぎると硬くなるのでサッと炒めます。

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ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094
2017/02/25 14:11に公開
食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情!家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و
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このレシピのキーワード

サラダ ゆでダコ にんにく 新じゃが クレソン

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