人参は太めの千切りにし、豚肉も人参の太さに合わせて切ります。

みそ、酒、砂糖、醤油、すり白ゴマ、白ゴマをよく混ぜてごまみそだれを作っておきます。
（お好みで唐辛子も用意しておきます）

鍋にごま油を入れ、豚肉が全体的に白っぽくなるまで中火で炒め、人参を加えやや強火にし、2分くらい炒めます。

ごまみそだれと唐辛子を入れ、中火で2～3分炒りつけながら炒め、火を止め出来上がりです。