まずフキノトウを刻みます。大きさはお好みですが、スーパーで売っているようなつぼみ状ののもなら1/4〜1/8くらいかな。

私は大ぶりに刻むのが好きなので、こんな感じ。

味噌とみりん、日本酒を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、フキノトウをやや強火で炒めます。

しらす干し又はジャコを合わせて炒めます。ジャコなら早めに、しらす干しならフキノトウにある程度火が通るまで待って。

火を弱めて、合わせた調味料を少しずつ加えます。大さじ1くらいずつ加えては混ぜながら、好みの味にしてください。

これで完成。
ビールがすすんで困りますσ^_^;