サーモンプディング（スウェーデン料理）
スウェーデン家庭料理、lax pudding（サーモンプディング）
北欧ならではの、温かく美味しいオーブン料理です
このレシピの生い立ち
スウェーデンの家庭料理の定番で、おもてなしでも度々食べた思い出の味
寒いお国柄、バターやクリームをたっぷりと使うのが本場ですが、自分好みに少しアレンジを加えて作っています。
こういうオーブン料理はスウェーデンならでは・・懐かしい～❤
サーモンプディング（スウェーデン料理）
スウェーデン家庭料理、lax pudding（サーモンプディング）
北欧ならではの、温かく美味しいオーブン料理です
このレシピの生い立ち
スウェーデンの家庭料理の定番で、おもてなしでも度々食べた思い出の味
寒いお国柄、バターやクリームをたっぷりと使うのが本場ですが、自分好みに少しアレンジを加えて作っています。
こういうオーブン料理はスウェーデンならでは・・懐かしい～❤
作り方
- 1
じゃが芋は丸ごと蒸し（又は水から茹でて）、皮をむいて冷ましておく
-
- 2
玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、オリーブオイル少々でしんなりと炒め、冷ましておく
（焦がさない様に気をつけて）
-
- 3
サーモン（骨のない刺身用が手軽）は薄切りにし、◎の塩・胡椒をふる
水気が出たら、キッチンペーパーで拭っておく
-
- 4
①のじゃが芋は薄切りに
ディルは粗く刻む
☆の材料を合わせておく
-
- 5
耐熱皿にバター（分量外）を塗り、じゃが芋の1/3量をしく
-
- 6
②の玉ねぎの半量⇛サーモンの半量⇛ディルの半量の順に重ねていく
-
- 7
更にじゃが芋の残りの半量⇛玉葱⇛サーモン⇛ディル⇛じゃが芋の残り
の順で重ねる（一番上はじゃが芋になります）
-
- 8
④で用意した☆を流し入れ、バターをちぎって上に散らす
200℃に予熱完了したオーブンで、35分焼成
-
- 9
表面がこんがり色づき、プディング生地が固まるまで焼けたら出来上がり☆
-
- 10
Smaklig måltid!
（召し上がれ）お好みで溶かしバターを添えたり、レモンをギュっと絞ってね（*^_^*）
-
- 11
'16.03.05
おかげ様で、話題入りさせて頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
参考までに18cmの角形を使用しています。
本来塩漬けのサーモンを塩抜きして使うのが主流とのことですが、切り身やスモークサーモン等身近な鮭で作ります。骨があるものは、取り除いて下さいね。
仕上げのバターはお好みでどうぞ(*^^*)
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