極上!王将の豚骨ラーメン

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

餃子の王将ラーメンパック(豚骨味)に、オーブン焼きのたっぷり野菜をトッピング。アボカドやエリンギ入りで女子力UP!

このレシピの生い立ち
今流行りの、野菜のオーブン焼きをイメージして作ってみたかった。オリーブオイルと豚骨の相性抜群でびっくりです!

極上!王将の豚骨ラーメン

餃子の王将ラーメンパック(豚骨味)に、オーブン焼きのたっぷり野菜をトッピング。アボカドやエリンギ入りで女子力UP!

このレシピの生い立ち
今流行りの、野菜のオーブン焼きをイメージして作ってみたかった。オリーブオイルと豚骨の相性抜群でびっくりです!

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材料

2人分
  1. 餃子の王将ラーメンパック(豚骨あじ) 1パック(2袋入り)
  2. ロースポーク レシピID:18692384 (チャーシューやハムでも!) 好きなだけ
  3. エリンギ 2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. もやし 1/2袋
  6. パプリカ 1/2個
  7. アボカド(最後にトッピングする) 1/2〜1個
  8. かいわれ大根(最後にトッピングする)(ネギの輪切りスライスでも) お好みで
  9. オリーブオイル 大さじ2〜3
  10. *塩 小さじ1/4
  11. *こしょう 少し。お好みで。
  12. ほうれん草を茹でたもの あれば、少し。

作り方

  1. 1

    エリンギは半分に切る。パプリカと玉ねぎはくし切りにする。アボカドはサイコロ状に切る。ローストポークは
    好みの厚さに切る。

  2. 2

    大きく切ったアルミホイルに、*をすべて乗せる。この時アルミホイルは深めのお皿になるように全面に壁を作る。

  3. 3

    2に、オリーブオイルをまわしかけ、全体に塩コショウをする。

  4. 4

    上からアルミホイルをかぶせる。

  5. 5

    トースターに入れ、約15分焼く。

  6. 6

    4が焼きあがる頃を見計らって、ラーメンを表示より20秒くらい短く茹でる。固めが美味しい。スープも表示通り作る。

  7. 7

    ラーメンをザルに上げ、よく水気を切り、スープの入った器に盛り付ける。

  8. 8

    焼き上がった野菜を、(焼いた時に出た汁とオリーブオイルも一緒に)ラーメンに盛り付ける。ほうれん草も。

  9. 9

    更にアボカドとカイワレをトッピングして、出来上がり。お好みで、分量外のオリーブオイルを大さじ1/2くらいかけていただく。

コツ・ポイント

ラーメンが茹で上がったら手早く作る。美味しいラーメンはそれに尽きます!ローストポークの代わりに、卵や市販のチャーシュー、ハムで代用可。豚肉の柔らか蒸しレシピID:18988200 や、鶏胸肉の柔らか蒸しレシピID:18823353 もお勧め。

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仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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