簡単！作り置きに。豚肉のやわらか蒸し。
srナースママ @cook_40142463
調味料の中に豚肉を入れて火にかけるだけ。その上、美味しくて頬っぺた落っこちそお！沢山作って冷凍可。働くママを応援します。
このレシピの生い立ち
何となく作ってみました。作ってみたら、一回で、子どもがほとんどたべてしまいました。
簡単！作り置きに。豚肉のやわらか蒸し。
調味料の中に豚肉を入れて火にかけるだけ。その上、美味しくて頬っぺた落っこちそお！沢山作って冷凍可。働くママを応援します。
このレシピの生い立ち
何となく作ってみました。作ってみたら、一回で、子どもがほとんどたべてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、包丁などの背で潰しておく。
- 2
鍋（出来れば厚手の鍋）に調味料＊を全て入れ、強めの中火にかけ沸騰させる。（1.2の手順は前後してもよい）
-
- 3
豚肉は、横に長すぎて鍋に入らなければ半分に切る。全体に塩コショウをまぶし、擦り込む。
- 4
調味料が沸騰したら、豚肉を加え、中火にする。アクが出たら取り除く。
- 5
アルミホイルで落としぶたして、更にフタをする。弱火にして10分火にかけ、豚肉をひっくり返す。
-
- 6
４と同じ手順で再度フタをして、弱火のまま20〜25分火にかける。
- 7
火を止めて、冷めるまで絶対にフタは開けない。
- 8
完全に冷めたら豚肉を取り出し、アルミホイルに包んでおく。
-
- 9
鍋に残った調味料は、強めの中火にかけ煮詰める。結構トロトロになるまで煮詰めたほうが美味しい。（焦げないように注意。）
-
- 10
豚肉を食べる分だけ皿に盛り、煮詰めたタレや、塩とワサビなどでいただく。
-
コツ・ポイント
豚肉を加えてアクを取ったら、すぐに弱火にすること。火を止めても、完全に冷めるまで絶対開けないこと。
使用する豚肉は、冷蔵庫から出してすぐ調理してよい。常温に戻す必要はありません。
つくれぽ
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