フキは縦に半分を2回、長さは4〜5センチ。レンコンは繊維に沿って4〜5センチに切る。水菜も4〜5センチに切る。

キャベツは芯も千切り、葉の繊維に沿って千切りに。人参は短めに細切り。

油を引いたフライパンに、レンコンを炒める。
焼きそば麺は600w50秒でレンチンしてほぐす。

にんじんを入れて、麺を入れる。水を入れて鶏がらスープの素と塩こしょうを入れる。

フキ、水菜の軸、キャベツの芯、水菜の葉、キャベツの葉の順に入れて炒める。

塩昆布を入れて焼きそばは完成。

大根おろしに酢を混ぜてみぞれ酢の完成。