焙じ茶パンナコッタ
hannybenny @cook_40014264
和テイストたっぷりのパンナコッタ♡よくリクエストをもらいます(^^♪
甘いのが苦手な方でもペロリと食べてもらえます！
このレシピの生い立ち
普通のパンナコッタを和風にアレンジしたくて、家にあったほうじ茶を煎じて作ってみたところ好評だったのでいろいろと配合を試してこのレシピに落ち着きました。
焙じ茶パンナコッタ
和テイストたっぷりのパンナコッタ♡よくリクエストをもらいます(^^♪
甘いのが苦手な方でもペロリと食べてもらえます！
このレシピの生い立ち
普通のパンナコッタを和風にアレンジしたくて、家にあったほうじ茶を煎じて作ってみたところ好評だったのでいろいろと配合を試してこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
水50㏄に粉ゼラチン5gを溶かしておく。
- 2
鍋に豆乳、生クリーム、砂糖、スキムミルク、ほうじ茶パックを入れ、中火で沸騰直前まで煮る。
-
- 3
沸騰直前で火をとめて、ほうじ茶パックを取り出し、1を加えてよく混ぜる。
- 4
粗熱が取れたら茶こしで漉しながらプリンカップに均等に流し込む。
- 5
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。お好みで黒蜜、ホイップクリーム、甘納豆をのせてサーブする。
コツ・ポイント
最初スキムミルクが溶けにくいですが、泡だて器で混ぜながら温めていくときれいに溶けます。
冷ましている間に薄い膜が張るのでそれを取り除いてから茶こしを使ってカップに流し込むと表面がきれいに仕上がります。
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