切り干し大根は水で戻します。にんじんは千切り、油揚げも切ります。

お鍋に入れて、コトコト煮込みます。15～20分煮込むと柔らかくなるので、蓋をして放置します。

食べる前にゴマをパラリと…ご飯が進みます。