手羽先は関節のとこでカットしましょう。

煮つける時のタレ 吉田ソース
コチュジャン
醤油・お酒
みりん・水　
などを入れ
お好みの味に
しましょう。

フライパンに油をひき　手羽先のカットした先の部分を
両面焼きましょう。

フライパンに油をひき　先に皮を下にして両面少し焦げ目が付くくらい焼いていきましょう。

タレに　
焼いた手羽先
ネギ（切れ端）
ショウガ（１かけ）
ニンニク
（みじん切り）
などを入れ炊きましょう。

沸騰してきたら
火を弱火にし　
落とし蓋をして
３０～４０分煮ましょう。

煮上がった所で　
肉の部分と
タレの部分を分けてボールに移し
冷ましましょう。

お皿に煮た手羽先を並べ　まわりに
カイワレ大根を
散らせば　
おいちぃ～
手羽先煮の
完成で～す。

（追加）
手羽先煮の先の部分は別にしておき
冷凍か冷蔵し
晩酌のあてに小分けして出すのも良いかもしれませんよ～。

(追加）
煮汁は煮玉子に使うか　少し水を足し
大根とかジャガイモを炊いても美味しいかと思いますよ～。

今回は
吉田ソースと
コチュジャンを
使いました～。