簡単♪かぼちゃのポタージュ
☆☆かお☆☆ @cook_40177350
濃厚なかぼちゃのポタージュです♫
煮物にしたら、あまり食べないかぼちゃ・・・
でもポタージュだとゴクンっていけます❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、次男以外あまり好んで食べてくれないのでポタージュにして食べやすくしてみました(*´∀｀)
簡単♪かぼちゃのポタージュ
濃厚なかぼちゃのポタージュです♫
煮物にしたら、あまり食べないかぼちゃ・・・
でもポタージュだとゴクンっていけます❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、次男以外あまり好んで食べてくれないのでポタージュにして食べやすくしてみました(*´∀｀)
作り方
- 1
かぼちゃは、ワタと種をスプーンで取り除きひとくち大くらいにカットし、レンジで５～６分（私はルクエ使用）その後皮を剥く。
- 2
玉ねぎは、薄くスライスする。
- 3
鍋にバターを入れ、弱めの火で２の玉ねぎを焦がさないように、しんなりするまで炒める。
- 4
３が、しんなりしたら１のかぼちゃも入れさっと混ぜ合わせ※水を入れる。（ヒタヒタくらい）
- 5
ブイヨンを砕きながら入れ１５分くらいコトコト煮込む。（かぼちゃが柔らかくなるまで）
- 6
ここで粗熱をとる。
- 7
粗熱がとれたら、ブレンダーでペースト状にする。（ミキサーやフープロでもＯＫ）
- 8
再度火をつけて☆牛乳を入れ（かき混ぜながら）ひと煮する。☆牛乳の量はお好みで調節してね♬
- 9
塩・ホワイトペッパーで味を調える。
（普通のこしょうでもＯＫ） - 10
器に注ぎお好みでコーヒークリーム（フレッシュ）など入れて完成♡
-
コツ・ポイント
※水と☆牛乳はそれぞれ調節して下さい(*^ー^)ノ
（今回使用したかぼちゃ１/４わりと大きめだったので、※水３００☆牛乳は２００で濃厚にしました）
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