とり団子は水を切った豆腐とその他の材料をボールに入れてよーーーーく練る。沸騰したお湯に少しずつ丸めて茹でる。

浮いて来て火が入ったら器にとろって置く。

白菜は軸の部分を削ぎ切りに。葉のぶぶんはざっくり切る。ネギも斜め切りにして甘酢あんをあわせておく。

フライパン少し油を引いて鶏団子を入れる。こんんがり焼き色が付いたら白菜。ネギを入れて蓋をする。

弱火でことこと。水分が出て白菜がしんなりう柔らかくなって来たら蓋をあけてあわせておいた甘酢あんを入れる。

とろとろとろみが付いて来たら全体に合わせて２分位火にかけたら完成。