鶏ひき肉，みじん切りにした玉ねぎ，パン粉，卵，塩コショウを大きめのボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜます．

よく混ざったら，少し冷蔵庫で寝かせた後（３０分くらい），６等分にしておきます．

ウズラの卵は市販の茹でたものを使いました．

ビニール袋に小麦粉を入れ，水気をとったウズラの卵を入れ，全体に粉が付くようにします．

6等分したタネを手の平にのせ，ウズラの卵が真ん中になるように丸めます．

6個とも同じように丸めます．

☆の調味料をよく混ぜ合わせて甘酢あんを作っておきます．

フライパンに少し多めのサラダ油を入れ，中火で肉団子を炒めます．

1面あたり2分程度炒めて，焼目が付いたら別の面を焼くようにして，全面に焼目が付くようにします．

フライパンに合わせておいた甘酢あんを入れ，肉団子を転がすようにしながら，さらに2分ほど中火で炒めます．

甘酢あんがグツグツしてきたら，水で溶いた片栗粉を回し入れます．

肉団子に甘酢あんが絡むようによく転がしながら炒めて完成です！