キャベツいっぱいハーブ鶏のポットロースト
mameko_s @cook_40069390
塩漬けしておくだけで、家庭の味からレストランの味へ♡香り高く、食べ応えがあるので、太陽のマテ茶にピッタリ。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼのレシピをもっとヘルシーに鶏肉に変えハーブを足しアレンジしました。
キャベツいっぱいハーブ鶏のポットロースト
塩漬けしておくだけで、家庭の味からレストランの味へ♡香り高く、食べ応えがあるので、太陽のマテ茶にピッタリ。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼのレシピをもっとヘルシーに鶏肉に変えハーブを足しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモの脂肪を取り、☆と一緒にビニール袋に入れておく。できれば半日、時間がなければ３０分程付けておく。
- 2
セロリと玉ねぎは１ｍｍ程の薄切りにする。にんじんは皮つきで７ｍｍ程に薄切り。キャベツは１０ｃｍ角くらいに大きく切っておく
- 3
鶏モモを強火のフライパンで焼く。表面を焼くだけでＯＫ。
ホーロー鍋だとくっついてしまうので、フライパンで。 - 4
ホーロー鍋にオリーブオイルを入れ、人参、セロリ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参は固くてもＯＫ。
- 5
炒めた野菜の上に焼いた鶏モモを乗せ、その上にざく切りにしたキャベツを全部入れ、その上から白ワインをかける。
- 6
キャベツはかなりしんなりするので、ギュウギュウに詰めてしまって大丈夫です。
- 7
蓋をしっかりとして、２０分弱火で蒸す。
キャベツがしんなりすれば出来上がり。
仕上げにブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
しっかりと蓋のできるホーロー鍋を使って下さい。
下味をしっかりと付けておくことで、鶏肉がジューシーで濃厚な味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988136
