作り方
- 1
鍋に水をたっぷり入れ、塩を適量加えて沸騰させる。
- 2
１にほうれん草を根の側からつけ、すばやくゆでる。
- 3
ゆでたほうれん草を冷水ですすぐ。
- 4
水をよく切り、ほうれん草を５ｃｍ程度に切る。
- 5
白だし、しょうゆ、みりんを混ぜる。
- 6
５に４をつける。
- 7
６をしばらく放置し、絞って水気を取る。
- 8
７にかつおぶしをかけて完成。
コツ・ポイント
ゆですぎ注意。
根の方から先にゆでよう。
根っこの紫のところは切ってもいいけど栄養あるよ。
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