レンコンは皮をむきおろし金ですりおろす。
少しあらめでも出来上がりに歯ごたえがあっておいしい。

おろしたレンコンをボールに移し、少しずつ米粉を加えよく混ぜあわせる。
様子を見ながら、まとめられるまで米粉を入れる。

２の生地を１０等分する。１つずつシューマイを包み丸める。

蒸し器にキッチンペーパーを敷き、３を並べる。１０－１５分蒸して完成！

辛子醤油で召し上がれ。