バナナはフォークの背でつぶしておく。おからはフライパンで空いりして水分をとばすかレンジに5分かけ、冷ましておく。

卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。

バナナとココア、卵黄を混ぜる。そこに泡立てた卵白を混ぜ入れてざっと混ぜる。

3．に粉寒天、おから入れてさっくり混ぜる。レンジ15分チンして5分ほどそのまま蒸らすと出来上がり。