まずはいちごを切ります。
半分に切ってさらにヘタの部分を切り、ハートになるようにすると可愛いです。

水に粉寒天を入れ沸騰させます。
沸騰したら1分程度待ちましょう。

火を止め、ざるでこし餡をこしながら鍋に入れます。
入れたらヘラでよくかき混ぜましょう。

再び火にかけて一煮立ちさせます。

濡らした容器にいちごをバランス良く並べます。バット等でまとめて作るもよし、小さなカップでいくつか作るもよしです。

鍋の粗熱が取れたら容器に流し込みましょう。
勢い良く入れてしまうといちごが動いてしまうので優しく入れましょう。

ラップをして固まるまで冷蔵庫に入れましょう。固まったら完成です。

容器から取り出すときは端をナイフ等でようかんが傷つかないように刺して空気を入れると取りやすいです。