お刺身用サーモンを5mm幅ぐらいに切ってボールに入れる。

レモン果汁、オリーブオイル、塩、柚子胡椒を混ぜてマリネ液を作る。

サーモンを入れたボールにマリネ液を加える。

さらに薄切りして水にさらしておいた玉葱の水気を切ってボールに加える。

冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

レタスの上にマリネ、トマトを飾って完成です。