簡単柚子マフィン

tkけいちゃんさん
tkけいちゃんさん @cook_40133018

時短おやつです。
一つのボールで材料を混ぜていくだけで作れます。
このレシピの生い立ち
うちにある材料と余った柚子茶で出来るレシピを模索してます。

簡単柚子マフィン

時短おやつです。
一つのボールで材料を混ぜていくだけで作れます。
このレシピの生い立ち
うちにある材料と余った柚子茶で出来るレシピを模索してます。

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材料

8号ホイル20個分
  1. 薄力粉 250g
  2. BP(ベーキングパウダー) 15g
  3. サラダ油 90g
  4. 砂糖(黒糖でもOK) 50g
  5. 2個
  6. 牛乳(低脂肪乳でもOK) 100cc
  7. 柚子 150g
  8. ニラエッセンス 少々
  9. ラム 少々

作り方

  1. 1

    薄力粉とBPを一緒に振るっておく。

  2. 2

    大きめのボールにサラダ油、砂糖を入れビーターでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵は1個ずつ②に割入れ滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③に①の粉を1/2を入れだまが無くなるまで混ぜる。

  5. 5

    牛乳を入れてさっと混ぜて残りの①を入れだまが残らないよう手早く混ぜる。

  6. 6

    ⑤に柚子茶を入れて手早く混ぜる。

  7. 7

    オーブンを170℃に温めている間に8号のホイルに7、8分目生地を流し入れる。
    170℃で約25分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

材料は短時間で手早く混ぜていくので材料は必ず計っておく。
オーブンは上下段があれば下段20分、上段5分で焼くと綺麗に焼き上がります。

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tkけいちゃんさん
tkけいちゃんさん @cook_40133018
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介護施設の調理師をしながら日々3時のおやつも作らせて頂いてます。材料は食材の余ったもの、利用者さんスタッフさんからの差入れなどで思いつきで作ってるのでレシピを作る時は苦労してます(笑)
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