フライパンに油を入れて、生姜と豚肉を炒めます。まんべんなく火が通ったら、梅酒を入れ炒め、大根を入れ炒めます。

1の大根がしんなりしてきたら、糸こんにゃく、えのき茸を入れ、炒めます。

2に火が通ったら、自家製キムチの素、自家製醤油麹を入れて、味みをして薄かったら、お好みで醤油麹を足してください。

3の火を止め、仕上げにごま油を入れて出来上がり。