ほっこり♡れんこんのとろみスープ
れんこんは胃腸に優しく、すりおろすことで自然のとろみがつきます。疲れた時に花粉症の方にもオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
れんこんのとろみを生かした、美味しいスープを作りたくて。
ほっこり♡れんこんのとろみスープ
れんこんは胃腸に優しく、すりおろすことで自然のとろみがつきます。疲れた時に花粉症の方にもオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
れんこんのとろみを生かした、美味しいスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん100gは皮をむき、ざく切りにしてビニール袋に入れ、麺棒などで、細かくなるようにたたく。
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- 2
下にタオルをひくとやりやすいです。
- 3
残りのれんこんは、洗って、皮ごとすりおろす。皮ごとがポイントです＊
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- 4
ベーコンはみじん切りにする。
- 5
鍋に、オリーブオイル、ベーコン、たたいたれんこんを入れ、中火で1〜2分炒める。
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- 6
水500cc、コンソメをくだいて入れ、沸騰してきたら、1度アクをすくい、すりおろしたれんこんを入れ、5分煮る。
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- 7
とろみがつくので、時々混ぜてください。
- 8
たたいたれんこんが、やわらかくなったら、塩で調味し、お好みで黒こしょうをふる。
- 9
盛り付ける。
そのままでも、れんこんチップスを乗せると、色々な食感が楽しめます♫ -
- 10
れんこんチップスの作り方は、こちらを参考に☆
レシピID:18300895 -
- 11
すりおろしたれんこんが多いと、とろみが多くつきます。
お好みで後かられんこんを足してもOKです。 - 12
また、長くおくと、とろみがなくなってしまうので、食べきれる量で作ることをオススメします。 できたてが1番とろみがあります
- 13
少し豆乳を混ぜても美味しいです。
優しい味に♡ -
コツ・ポイント
なめらかなスープがお好みならば、すべてすりおろしてもOKです。
れんこんの皮にはポリフェノールが含まれています。
花粉症予防にもなるそうなので、皮ごとすりおろすのがオススメです。
たたく方は皮付きだと、固いので、むいてください。
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