大きめの鍋に水を2リットル(分量外)を入れて、みりん大さじ2杯と生卵(割らずに)とササミを入れます。

中火で沸騰したら火を止めて、20分放置します。

火傷しない様に注意して中身を取り出し、ササミは軽く水洗いして、手でさきます。

卵の殻を剥いてボウルに入れて、柚子胡椒とマヨネーズを加え、良く混ぜます。

3と4を合わせて混ぜ合わせます。

お皿に取り分けて、ドライパセリを振りかけて完成。