全ての野菜は みじん切り。
大蒜は潰して刻む。

中華鍋にサラダ油と大蒜を入れて、極弱火で1分程 加熱する。

塩胡椒を入れて強火にし、肉を加える。

色が変わり始めたら、きのこを加え混ぜ、全体に油がまわったら、人参とブイヨン、カレースパイスも加える。

野菜から出る水分で煮る。

材料が柔らかくなったら、玉ねぎを混ぜ込み、再び煮立ってきたら、ピーマンも加えて、蓋をして火を止める。

お好みで、とろけるチーズ、半熟卵をトッピングしたり、マッシュポテトやパスタわと合わせても美味しい。