魔法のだし塩で風味豊かな酸辣湯
マンマまんま @cook_40211023
体がゾクッとする寒い日は辛さが刺激の酸辣湯でポカポカ温まりましょう！
このレシピの生い立ち
寒い日は豚汁が定番の我が家ですが、メインの唐揚げに合わせて、中華スープを思いつきました。辛さと旨みだしが合わさった魔法のだし塩を使えば、味の調整も楽ちんです。
魔法のだし塩で風味豊かな酸辣湯
体がゾクッとする寒い日は辛さが刺激の酸辣湯でポカポカ温まりましょう！
このレシピの生い立ち
寒い日は豚汁が定番の我が家ですが、メインの唐揚げに合わせて、中華スープを思いつきました。辛さと旨みだしが合わさった魔法のだし塩を使えば、味の調整も楽ちんです。
作り方
- 1
●印の野菜と豆腐をそれぞれ５ｍｍ位の千切りに切り揃える。
最後に散らす細ネギも薄切りしておく。 - 2
鍋に６カップの水を沸騰させ、まず人参、竹の子、椎茸に火を通し、豆腐を加え、最後にレタスをシャキッと入れて火をとめる。
- 3
３に★印の魔法のだし塩などの調味料を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉を流し入れ、最後に溶き卵を入れてさっと混ぜて火を消す。
- 4
器に盛ったら細ネギを散らして、さあ、アツアツを召し上がれ！
コツ・ポイント
野菜類は少し歯ごたえが残る程度に仕上げると美味しいです。特にレタスは半生状態がいいですね。レタスの代わりに白菜も美味しいです。
お酢はお好みで、器に盛ってから各自でお好きな量を入れるのもおすすめです。
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