トムカーガイ風 豚骨ラーメン
たまっみょ @cook_40064127
スープもしっかり美味しく味わう為に、通常より多めの水分量にしてみました。
このレシピの生い立ち
豚骨の白濁したスープに、ココナッツミルクが合わないかと考えました。
トムカーガイ風 豚骨ラーメン
スープもしっかり美味しく味わう為に、通常より多めの水分量にしてみました。
このレシピの生い立ち
豚骨の白濁したスープに、ココナッツミルクが合わないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に液体スープ・しょうが・水を入れ、しめじの石づきを包丁で切り落とし、手で食べやすい大きさに小房に分けたら鍋へ入れます。
-
- 2
①に、細切りに切った鳥胸肉を加え、白く色が変わるまで弱火で煮ます。
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- 3
②にココナッツミルク・豆乳を加え、沸騰させない様に混ぜながら中火で煮て、ナンプラーと3cm位に切ったパクチーの茎を入れる
-
- 4
器に茹でた麺を入れ、③を入れてパクチーの葉をのせたら出来上がり。
お好みで、ラー油をかけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
スープを沸騰させてしまうと、豆乳とココナッツミルクが分離するので、混ぜながら中火でコトコト煮てください。
因みに…カロリーや糖質が気になる私は、麺を春雨に変更してみました。ぜひお試しあれ^ - ^
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