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ジューシーでカリカリの唐揚げ♪
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ジューシーでカリカリの唐揚げ♪-レシピのメイン写真

ジューシーでカリカリの唐揚げ♪

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

しっかりした下味をつけて、米粉で揚げると、ジューシーでカリカリに!
このレシピの生い立ち
うちの定番唐揚げ。年々、進化しています(笑

しっかりした下味をつけて、米粉で揚げると、ジューシーでカリカリに!
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ジューシーでカリカリの唐揚げ♪

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

しっかりした下味をつけて、米粉で揚げると、ジューシーでカリカリに!
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材料

作りやすい分量
  • 手羽元 20本
  • オリーブオイル、醤油、酒、レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 塩 小さじ2弱
  • コショウ 少々
  • にんにく(すりおろし) 1.5~2片
  • 生姜(すりおろし) 1片
  • 上新粉 適宜
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作り方

  1. 1

    上新粉以外の材料全て、袋に入れる。肉に調味料をよくもみこんで、半日~1日おいて、下味をつける

  2. 2

    ①を油で揚げる30分~1時間前に冷蔵庫から出す。

  3. 3

    新しい袋に②を入れ(汁気は入れない)、上新粉をまぶす。

  4. 4

    高めの中温の油で、カリッと揚げる。

    • ジューシーでカリカリの唐揚げ♪作り方4写真

コツ・ポイント

下味にオイルや酒を使うことで、ジューシーで柔らかい唐揚げになります。米粉(上新粉)で揚げると、カリッとするし、カロリーも下がります。

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2017/02/22 12:54に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

から揚げ 上新粉 にんにく 酒 しょうが 手羽元

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