素揚げ野菜のカレー

Name: 素揚げ野菜のカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレールウ(今回は中辛) 半箱〜1箱 お好みで; 玉ねぎ 2個; 人参 2本; 冷凍シーフードミックス 1袋; 茄子 2本; ピーマン 4本; パプリカ 4本; コーヒー 箱に記載されている水の量の4分の1; 水 箱に記載されている水の量の4分の3; 板チョコレート 半袋; パプリカ 1〜2本; ピーマン 1〜2本; 茄子 1本; サラダ油 上手に揚げる事ができる量

Julius★ @cook_40140448

愛しの夫がまだ恋人だった頃、胃袋を掴んだ秘伝のレシピ(ゴゴゴ)
このレシピの生い立ち
いろんな隠し味があると思うのですが私の場合はコーヒーとチョコレートが隠し味...しかしカロリーが高いのでダイエット中はだめなやつです

素揚げ野菜のカレー

Julius★ @cook_40140448

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材料

カレールウ(今回は中辛) 半箱〜1箱お好みで
玉ねぎ 2個
人参 2本
冷凍シーフードミックス 1袋
茄子 2本
ピーマン 4本
パプリカ 4本
コーヒー箱に記載されている水の量の4分の1
水箱に記載されている水の量の4分の3
板チョコレート半袋
★以下、素揚げ野菜★
パプリカ 1〜2本
ピーマン 1〜2本
茄子 1本
サラダ油上手に揚げる事ができる量

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作り方

1

油をしいた鍋に解凍済みのシーフードを入れて炒めていく
2

火が通る直前くらいに野菜達を入れてよく炒める
3

水とコーヒーを入れて煮込む(箱に記載されている時間より気持ち多め)
4

アクを取っていく
5

火を止めてルーとチョコレートを入れる。よく溶かしたら再び火にかける。焦げないように底からゆっくり混ぜる
6

しっかり煮込む
7

フライパンに油を入れて野菜を素揚げしていく。跳ねて火傷しないように注意！水気はしっかり切って
8

ごはん、カレーをお皿に入れたら揚げたお野菜をトッピングして完成

コツ・ポイント

使うルーによって隠し味の量を調整していく

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つくれぽ

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Julius★ @cook_40140448

2018/10/03 07:59に公開

いいねやつくれぽ等ありがとうございます。頂いたつくれぽやいいねを毎回嬉しく拝見しており、励みになっています♡*。年子の元気いっぱいの息子2人と暮らしています。主人は単身赴任中。家族に毎日おいしいと言ってもらえるように頑張ります♡未熟な為、皆様のお料理を参考にさせていただきながら日々主婦業の修行中！よろしくお願い致します(*^▽^*)

このレシピのキーワード

カレー素揚げなすにんじんパプリカピーマンシーフード板チョコ玉ねぎ

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