茶そば用にたっぷりのお湯を沸かします。乾麺の茹で方は、それぞれ表記されている時間を守って茹でてください！

錦糸玉子は、フライパンに薄く油を引いて3回に分けます。
回し入れ両面焼いたらまな板の上に重ねていき細く切る。

甘辛牛肉は、調味料をフライパンに入れ煮立てば牛肉入れて汁気がなくなるまで煮ていきます！味見をしてね！

茶そばがゆで上がれば、さっとザルにあげ流水でぬめりをとります。
焼くのでザルにあげておいて水気をきっておきます。

おつゆは、おだしパックを入れて400mlつくり醤油とみりんをいれてひと煮立ちさせる。

青ネギは小口切りにしておく
大根おろしは、葉元3cm程を皮をむいてすり下ろす
レモンは輪切りスライス

茶そばをフライパンで焼き、お皿に乗せる。錦糸玉子、牛肉、ネギ、海苔、レモン、大根おろしの順に盛り付けていく。

おつゆを注いだら完成！

薬味はおつゆに入れて、からめて茶そばを食べてください♡