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かぼちゃのポタージュ
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かぼちゃのポタージュ-レシピのメイン写真

かぼちゃのポタージュ

DoulaLynn
DoulaLynn @cook_40113755

フードプロセッサーいらずの手作り感を味わえるポタージュです。
このレシピの生い立ち
サポート先で、いつもお味噌汁を作っていますが、たまには違うものを、と思って。

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DoulaLynn @cook_40113755

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材料

  • かぼちゃ 1/4カット
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 20gくらい
  • 牛乳または豆乳 お好みの量
  • 塩 小さじ1くらい
  • コショウ 2、3振り
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を切り落とす。
    電子レンジで加熱しておくと少し切りやすくなります。

  2. 2

    適当な大きさに切る。後で潰すので形は気にしなくて良いですが、厚さは2cm位の方が柔らかくなりやすいです。

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにする。

  4. 4

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

  5. 5

    玉ねぎに火が通ったら、かぼちゃと水を入れる。

  6. 6

    かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。途中水が減ってきたら、随時足す。

  7. 7

    かぼちゃが柔らかくなったら、フォークで潰す。

  8. 8

    牛乳または豆乳を入れる。

  9. 9

    塩、コショウで味を整えて、出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎをよく炒めることと、よく煮ること。
キレイに潰さないこと。

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DoulaLynn
DoulaLynn @cook_40113755
2017/02/23 08:33に公開
薄味のあっさり料理を載せています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 かぼちゃ バター 牛乳 玉ねぎ

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